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怎樣生炒生蚝才好吃

美食 更新时间:2025-01-09 04:54:00

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怎樣生炒生蚝才好吃(在家做香辣爆炒生蚝)1

怎樣生炒生蚝才好吃

将生蚝用清水洗幹淨拿個碟子裝好放置一旁,鍋内放适量清水,把水燒開後将生蚝放鍋裡3分鐘後撈出放入涼水中,之後撈起瀝幹水分放一旁備用。 将蔥、姜、蒜、辣椒、菜椒、洋蔥切好備用,由于時間有點匆忙忘了拍蔥的照片,蒜米,姜不用切的太碎這樣有助于去腥。 鍋内燒油,适量方法食鹽以防油濺到自己,油燒熱後倒入蒜米,姜翻炒金黃色(如圖)然後再倒入小米椒,菜椒一起翻炒。 由于我使用的菜椒和小米椒的的顔色差不多,所以圖片上有點難區分。 炒出香味後倒入生蚝翻炒2分鐘後,倒入米酒,生抽,蚝油,調味,注意:這期間不要放水,因為料酒已經代替水了。 倒入洋蔥翻炒大概5分鐘左右,放入老抽調下菜色,再放入蔥花翻炒幾下盛出即可。 這樣一道食欲滿滿的爆炒生蚝就出鍋了,色香味俱全。,

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