山東粉皮炖雞怎麼做好吃?黑腿雞半隻,粉皮2張,輔料油适量,桂皮1小塊,花椒小茴适量,大茴1個,蚝油5克,鹽10克,黃醬1鏟,醋1茶勺,味達美8克,醬油8克,蔥姜蒜适量,香葉3片,下面我們就來聊聊關于山東粉皮炖雞怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
黑腿雞半隻,粉皮2張,輔料油适量,桂皮1小塊,花椒小茴适量,大茴1個,蚝油5克,鹽10克,黃醬1鏟,醋1茶勺,味達美8克,醬油8克,蔥姜蒜适量,香葉3片。
蔥姜蒜切好備用。把雞處理好剁塊泡出血水備用。粉絲溫水清洗幹淨,掰成塊,别太小。
起鍋燒油,倒入,小茴大茴花椒,香葉,桂皮,豆蔻,蔥姜蒜,爆香,倒入雞肉塊,煸炒出油。
加入黃醬,料酒,味達美,蚝油,醬油,鹽,煸炒出醬香準備加水。
水加至完全沒過雞塊大火煮開轉中火炖,幾塊平齊放入粉絲炖至粉絲可食用,中途可用鏟子炒下免得粉絲粘鍋糊底。
放入粉皮加入少許醋,嘗下鹹淡調節口味即可。
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