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水晶雞腿怎麼做

美食 更新时间:2024-12-12 17:14:17

  1、材料:雞腿1個、五香粉适量、料酒适量。

  2、洗淨雞腿,剔除骨頭。一共3塊骨頭,腿骨、胯骨、牙簽骨。

  3、在不帶皮的一面撒少許鹽,使其入味。

  4、在帶皮的一面加料酒、五香粉、鹽、姜末,然後揉勻。

  5、揉勻後,蓋保鮮膜腌制2小時左右,保證入味。

  6、腌好後,簡單沖洗,把五香粉洗掉。再撒少許鹽,姜末。入鍋蒸制時,要使雞皮朝下。

  7、入鍋蒸制。

  8、蒸好後取出,肉皮朝下放入容器中【方形、圓形均可】,倒入湯汁冷卻後,移至冰箱冷藏2小時以上為佳。

  9、冷藏後取出,扣入盤中。

  10、改刀後裝盤,即可享用。

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