1、主料:土豆2個、辣椒面10克、植物油5克、食鹽3克、味精2克、細香蔥1段、姜1片。
2、将土豆洗淨,放入蒸鍋中蒸15到20分鐘,用筷子紮透即可,将皮剝幹淨。
3、将蒸好的土豆用筷子壓成泥。
4、土豆中加入辣椒面,并放入食鹽。
5、鍋中,放入油,待油溫熱時,放入蔥末和姜末炸香。
6、将油澆在辣椒面上,和土豆泥拌勻即可。
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