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鳝魚湯的做法和功效竅門

美食 更新时间:2024-09-03 17:22:29
紅棗鳝魚湯

【食材】 鳝魚肉500克、紅棗、姜片、蒜苗、【調料】 雞精、鹽、料酒、【制作步驟】 1、洗好的蒜苗切成粒。姜切片,鳝魚去骨,鳝肉切十字花刀,再切段,鳝魚骨切段,

鳝魚湯的做法和功效竅門(紅棗鳝魚湯最好吃的做法)1

2、鍋中加入适量清水燒開,倒入鳝魚骨焯水,撈出備用,沸水鍋中倒入鳝魚肉拌勻,焯水後,撈出瀝幹水備用。

鳝魚湯的做法和功效竅門(紅棗鳝魚湯最好吃的做法)2

3、砂鍋中放入适量清水燒熱,倒入備好的紅棗、姜片,蓋上蓋, 用大火煮開後,揭開蓋,倒入鳝魚骨,蓋上蓋, 燒開後用小火煮約25分鐘,揭開蓋, 放入鳝魚肉,加入鹽,雞精、料酒、蓋上蓋,用小火煮約15分鐘至食材入味。揭開蓋,攪拌均勻,撒上蒜苗即可。

鳝魚湯的做法和功效竅門(紅棗鳝魚湯最好吃的做法)3

小貼士: 煮鳝魚時可加入少許醋,能去除腥味。

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