1. 将食材洗幹淨後切好備用
2. 清水燒開,放入姜片、斷蔥和料酒,将肥牛卷放入水中灼一下,撈出瀝幹
3. 重新燒水,将金針菇焯一下瀝幹
4. 油入鍋燒至7成熟,加入耗油、糖,
5. 倒入金針菇,青椒,小米椒,翻炒上色
6. 把肥牛卷倒入鍋中
7. 根據個人口味放入鹽
8. 加入醬油調色,翻炒一會,大功告成裝盤
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