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蒜香蝦的做法簡單好吃

美食更新时间:2024-11-25 11:34:39

　　1、主料：海蝦250克，大蒜1整頭，青紅椒各1小根。

　　2、輔料：姜末少許，料酒20ML，醬油15ML，鹽适量。

　　3、海蝦用牙簽從背部處挑出蝦線，用水沖洗幹淨，取廚房紙拭幹表面水份。

　　4、大蒜去衣剁碎，放置備用。（不需要剁太碎，不然炒的時候容易焦）。

　　5、鍋中入油，放多些。油熱後入蝦開始煸，等蝦變色後再翻至另一面。

　　6、等蝦兩面都變得金黃，并且身軀彎曲時，将其鏟起，鍋中的油留着待會用。

　　7、小火加熱煸蝦剩餘的油，入蒜末翻炒。

　　8、當蒜末飄出香味并微微變色時，放入小辣椒、姜末，一同翻炒幾下。

　　9、将蝦放入其中，灑上少許鹽，沿鍋邊依次澆入料酒、醬油，快速翻炒均勻即可出鍋。

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