1、鍋裡放水把水燒開後先把米粉煮6分鐘,這個是最關鍵的,煮太久粉太軟也不好吃了,沒勁道。
2、大碗裝入冷水,筷子夾下米粉看米粉是否夠軟了,可以了就把米粉放進裝有冷水的碗中,碗裡裝好米粉後倒一次水再重新加入冷水。
3、下一步把鍋裡煮米粉的水倒掉重新加水燒開,注意水不要太多,不然味道會變淡。
4、全部配料倒入鍋中燒三分鐘。
5、最後倒入米粉再煮兩分鐘讓米粉入味即可。
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