1、原料:大蝦、小黃瓜、鹽、椒鹽、白糖、香蒜、姜片、料酒、青紅辣椒。
2、大蝦去頭,在蝦背切上一刀,不切斷,蝦尾處保留原樣。
3、小黃瓜切片擺盤。
4、鍋裡油熱後,把蝦放進去炸成型,撈出控油。
5、鍋裡留一點底油,姜蔥蒜炝鍋,再把炸成型的蝦放進去爆炒,加鹽、椒鹽、白糖少許調味,撒兩滴料酒去腥味,最後放青紅辣椒翻炒入味即可。
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