自從學會雞蛋這吃法-tft每日頭條

自從學會雞蛋這吃法

美食更新时间:2025-02-06 12:46:47

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）1

雞蛋是家家不可或缺的重要食材，含有豐富的優質蛋白質和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）2

By 豆果美食達人紫色浪漫私房菜

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自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）3

By 豆果美食達人迷叠香Rosemary

跑蛋是江浙滬那邊雞蛋的一種做法，跑即為“泡”，就是将食材與蛋液一起攪散，在烹制過程中，讓雞蛋膨脹為數倍體積即可。

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）4

By 豆果美食達人枭笑

今天就為大家帶來這道蘇北跑蛋！

用豬油将鹹蛋黃炒到起酥，激發獨特香味，搭配清香的雪裡蕻鋪在蛋液上，金燦燦，外酥裡嫩，堪稱最豪華的跑蛋！

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）5

By 豆果美食達人美食台

· 食材清單 ·

雞蛋 5個	鹹蛋黃 2個
蝦皮 3g	雪裡蕻 20g
胡蘿蔔 30g	料酒少許
豬油少許

· 做法 ·

1.在蛋液中加入蝦皮、料酒攪散

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）6

2.胡蘿蔔、雪裡蕻切碎備用

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）7

3.熱鍋下豬油，加入鹹蛋黃炒至起酥

再下胡蘿蔔碎翻炒均勻，盛出備用

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）8

4.再次把鍋燒熱，加油，倒入蛋液，等稍微定型

加入炒至起酥的鹹蛋黃，四周均勻的鋪上雪裡蕻

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）9

5.轉動炒鍋，等到煎蛋邊微微起焦

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）10

6.趁熱出鍋食用即可！

自從學會雞蛋這吃法（雞蛋别再煮着吃了）11

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