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做牛腩色澤好看方法

美食 更新时间:2024-07-01 12:59:02

  1、可以做紅燒牛腩,鹵汁乳白稠濃,色澤好看,肉質肥嫩,滋味鮮美。

  2、基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克。調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

  3、牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段。

  4、燒鍋下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。

  5、再注入清湯,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,用小火燒酥,汁濃時加入蔥段,用濕生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。

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