粵菜炒甲魚做法?做法步驟1、鼈斬小塊,蔥切段,辣椒切小塊,蒜頭拍扁,今天小編就來聊一聊關于粵菜炒甲魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法步驟
1、鼈斬小塊,蔥切段,辣椒切小塊,蒜頭拍扁。
2、鍋中加入油,大火熱油,加入蒜頭爆香,片刻後加入辣椒。
3、辣椒蒜頭煸幹後加入鼈肉,翻炒片刻。
4、加入沒過鼈肉的水,蓋上蓋子焖煮,到水收汁。
5、加入适量鹽、醬油,少量料酒、蚝油、雞精,後加入蔥段再翻炒片刻即可。
小貼士
要注意有些人會對鼈肉過敏,過敏者應避之。
心情故事
水魚, 肉質味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。通常用來炖湯,也可爆炒。在此分享弟弟自創的香辣炒鼈,操作簡單,味道卻不簡單。
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