1、主料:羊腿500克。
2、調料:食鹽适量,醬油适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,紅酒300毫升,洋蔥适量,迷叠香适量,黑胡椒适量,檸檬适量。
3、洋蔥,大蔥,姜分别切末,蒜搗碎備用。
4、把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩,切厚片,再改刀成塊。撒少許鹽,胡椒粉腌15分鐘。
5、平底鍋裡放少許橄榄油,把切塊的羊腿肉放進去煎到表面變色後撈出。
6、鍋中餘油再次加熱,倒入姜蒜,洋蔥,大蔥煸香,加入現磨黑胡椒,迷叠香,紅酒,醬油略煮。
7、加一小碗清水,用手持攪拌機把鍋裡全部材料徹底打碎成糊。
8、倒入煎好的羊肉塊,擠少許檸檬汁,蓋蓋焖煮8分鐘左右,大火收汁即可。
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