紅豆水晶月餅的制作方法步驟-tft每日頭條

紅豆水晶月餅的制作方法步驟

美食更新时间:2024-12-26 02:15:00

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）1

陰曆生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一塊水晶月餅吧。這是我第三次做了，第一次做，白涼粉的比例有問題，所以凝固的有點不好。第二次用的是西米，但是達不到透明如水晶般的外殼。考慮很久，還是用白涼粉做，重新改了比例。這次很成功，凝固的非常好。但是因為南瓜放久會出水，所以不适合放久再吃，最好是現做現吃。期望今年有個不一樣的生日吧。最先感謝的是好豆網那麼多熱心又熱情的小編，比我還清楚記得生日，也送來了生日禮物。哈哈~這次生日禮物我很喜歡，自己挑選，所以都是自己喜歡的。

食材

白涼粉

10g

南瓜

适量

紫薯

适量

白糖

适量

清水

250ml

制作時間：1-2小時

用餐人數：

步驟

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）2

準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）3

南瓜和紫薯分别放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。（嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。）

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）4

晾涼好的南瓜和紫薯泥。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）5

白涼粉和水、白糖放入鍋裡，燒開，至白糖融化。關火。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）6

依據月餅模具大小的，選用不同型号的圓形模具，将南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）7

輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）8

至白涼粉晾涼至37度，摸着不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）9

快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）10

白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）11

凝固好後，将餡輕輕放入。

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）12

如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化

紅豆水晶月餅的制作方法步驟（水晶月餅的做法）13

再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。

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