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鴨子煲湯的做法是什麼？

美食更新时间:2025-04-26 23:08:30

　　鴨子湯可是一種具有滋補性的食物，很多人都喜歡用這種湯來調理身體，而且還能補充一定的營養成分為人體所需，但是為了能夠做出又美味又營養的鴨子湯來，還是需要掌握方法與技巧的，這樣不僅可以滋補身體，還能美容養顔，那麼鴨子煲湯的做法是什麼？

　　一、炖鴨湯：

　　食材：鴨子，半個;土豆，兩個。

　　調料：冒大汗的炖料半包，就是炖雞腿剩下的。

　　做法：

　　1，将鴨肉子剁塊，入淘米水浸泡半天

　　2，撈起，入開水鍋焯水過冷河沖洗幹淨

　　3，将鴨塊放入砂鍋内，加入冷水适量，炖料半包

　　4，蓋蓋開高火煮開，轉小火炖2小時左右

　　5，土豆去皮沖洗，等鴨塊炖得差不多再去皮免得生鏽了

　　6，土豆切片後倒入鴨湯中一起炖熟即可。

　　二、山藥炖鴨子：

　　材料：鴨子山藥玉米 (冰箱有就加上了)

　　配料：蔥姜蒜鹽味精白糖(少量提鮮味而已)

　　步驟：

　　1.鴨子焯水待用玉米山藥準備好

　　2.鴨子下鍋加入生姜進行炖煮煮的過程中撇去浮沫

　　3.炖煮半個小時後加入玉米山藥少量白糖提鮮

　　4.等待玉米熟透山藥軟糯加入鹽味精調味起鍋前加入香蔥

　　三、煲鴨湯：

　　食材：兩斤左右老鴨、山藥

　　配料：生姜，胡椒，陳皮一點點。

　　做法：

　　1、去市場買來兩斤左右老鴨一隻，讓他們幫忙殺好，在家裡洗幹淨，切成塊狀，然後打開油鍋，放鴨子進去炒幾下就撈起來。

　　2、把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊，洗淨備用。如果還喜歡吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。

　　3、裝備好生姜，鹽，胡椒，陳皮一點點，備用好，這個是用來去腥調味用的。

　　4、找來一個砂鍋，然後放一些自來水，進行開始燒水。放入剛才炒了幾下的老鴨，配料一起放下去

　　5、蓋上蓋子，用大火燒燒水，等到水開了再用文水煲湯，大概要2小時時間才入味。最後開過盛好美味的鴨子湯。

　　相信大家通讀全文後，對鴨子煲湯的做法是什麼也都一目了然了，可以說鴨子湯的做法還是有很多的，不同的做法做出來的湯自然也有所不同，不過隻要按照上述幾個步驟方法來制作，味道還是很好的，而且營養價值也會很高。

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