正宗醬闆雞的做法和配方-tft每日頭條

正宗醬闆雞的做法和配方

美食更新时间:2024-05-16 11:06:17

　　1、原料：嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。

　　2、将雞宰殺，去毛，淨腔，去内髒，洗淨，控幹水，用鹽搓擦雞的裡外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜後取出，控幹鹽水。

　　3、再将雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗幹淨，再放回原清湯中，并加入大蔥段、生姜末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火焖至八成熟，撈出，冷卻。

　　4、原湯過濾後，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。

　　5、食用時，切成片後，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紙杯蛋糕做法
1、容器加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶、香草精、面粉，拌勻。2、容器加入蛋清，打發。3、加入塔塔粉、... 2023-06-30
美食甜菜根是什麼
1、甜菜根是一種歐美等國的主要蔬菜，它的學名是火焰菜，球形的肉質根是可以食用的，顔色也很鮮豔，為紫紅... 2023-06-30
美食瘦身藥膳豬肚蓮藕湯
1、主要原料食材：豬肚，蓮藕，砂仁，銀杏。2、配料：蔥段、姜片、鹽。3、首先将豬肚洗淨，放入沸水中氽... 2023-06-30
美食麻油拌鹵豬肝怎麼做
1、主料：豬肝1塊、生姜适量、鹵料适量、姜末适量。2、輔料：醬油适量、冰糖适量、涼拌汁适量、紅辣油适... 2023-06-30
美食筒骨海帶白蘿蔔湯怎麼做
1、食材：筒子骨适量，海帶适量，蘿蔔适量，蔥姜适量，鹽适量，雞精适量。2、筒子骨剁成小段，放在清水裡... 2023-06-30
美食餃子皮怎麼存放時間保鮮
1、先撒些幹面粉，然後把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓幹面粉均勻的分散，内然後用半幹的幹淨毛容巾包起來，... 2023-06-30
美食嫩倭瓜怎麼做
1、倭瓜洗淨、去籽、切塊。2、把土豆去皮洗淨切塊。3、先将鍋熱油、放入适量的蔥花炒香。4、蔥花炒香後... 2023-06-30
美食大龍蝦怎麼吃
1、蒜蓉龍蝦：大龍蝦做成蒜蓉龍蝦特别好吃，在做的時候需要準備大龍蝦，一隻西蘭花和青豆以及大蒜，都要适... 2023-06-30
美食紅蘿蔔燒肉步驟
1、五花肉洗淨，鍋内加水，放入五花肉，加入幾片姜片，燒開後轉小火炖煮。2、紅蘿蔔削皮洗淨，切成滾刀塊... 2023-06-30
美食一般蒸菜需要多長時間
1、材質細嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘上下，例如魚或是雞蛋羹。而粉蒸肉那樣的菜式，則需要火再蒸上... 2023-06-30
美食如何自制手抓餅火腿煎卷
1、原料：手抓餅一張、火腿腸2根、雞蛋1個、蔥花、白/黑芝麻适量。2、首先将一張手抓餅分成九份。3、... 2023-06-30
美食怎麼挑選地梨
1、我們要挑選表面帶泥土的荸荠，這樣的荸荠比幹淨無泥土的荸荠更新鮮。2、我們看下荸荠上的頂芽，通常情... 2023-06-30
美食羊肉餃子餡配方竅門
1、食材。羊肉400克，蔥2根（約100克），姜30克，鹽、生抽醬油少量，香油、味精少量，料酒少量，... 2023-06-30
美食電餅铛做煎包方法
1、先把酵母粉用45度的水化開，然後加入面粉，和成面團放在一旁醒着。2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、... 2023-06-30
美食 7一12歲營養午餐食譜
1、蝦仁杯：米飯75克，蝦仁色拉，草蝦50克，青椒50克，生菜50克，聖女果50克，煮雞蛋1隻，50... 2023-06-30
美食貴州醬風肉的腌制方法
1、五花肉适、五香粉适量、紅花椒适量、香葉适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。2、将五花肉洗幹... 2023-06-30
美食酸辣餃子湯的做法
1、準備好調味料，蒜頭切末，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開放。2、煮鍋倒入适量的水燒開加入少許鹽，下餃子... 2023-06-30
美食手抓羊肉飯的做法
1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨。2、冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫。撈出來沖幹淨肉上面附着的浮... 2023-06-30
美食怎麼做紅薯豆包餡
1、首先取适量面粉，加入酵母粉，适量的白糖，用溫水和面，揉成光滑的面團，醒發至兩倍大。2、紅薯煮熟以... 2023-06-30
美食紫薯芋圓木薯粉比例
1、芋頭和木薯粉的比例2：1.5左右。紅薯和木薯粉的比例2：1.5左右。2、主料：木薯粉、南瓜（蒸熟... 2023-06-30
美食紅棗酒的釀制方法
1、原料的選擇與處理。發酵紅棗酒可以用剛剛采摘回來的新鮮紅棗，也可以用幹棗。選擇用幹紅棗做酒時，一定... 2023-06-30
美食鋼城區美食
1、炒木樨肉：将豬肉切成絲，木耳、黃花洗淨泥沙，擇淨去根，在開水中燙一下撈出，雞蛋打入碗中攪散，沙勺放入蔥姜油燒至6成熱，把雞蛋倒入勺内炒熟取出，用圓勺放入熟大油，燒至6成熱倒入肉絲炒至6成熟時撥至勺邊，放入甜面醬，炒熟後與肉絲再一起煽炒，然後加醬油炒勻，并加入炒好的雞蛋再放入黃花、菠菜、木耳，颠翻幾下即可。2、雙烤肉：把帶骨硬肋豬肉用鐵制的杵子叉起來，将肉皮在旺火上燎煳後，放進80℃熱水中浸燙刮 2023-06-30
美食美食燒鵝的做法
1、原料：仔鵝1隻、姜末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10... 2023-06-30
美食最适合孕婦吃的家常菜
下面就和大家分享一些适合孕婦家常菜的做法：1、番茄肉丸湯食材：芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，水三杯（... 2023-06-30
美食如何做病号餐
1、甜瓜1個，雞脯肉、香腸、蓮籽、桂圓、胡桃、松籽、甜杏仁适當。2、甜瓜盅制作方法，把雞脯肉和香腸切... 2023-06-30
美食南瓜粥怎麼熬才又稠又甜
1、南瓜粥熬的濃稠是需要加入少量的面粉或者大米的。2、首先将南瓜切成小薄片，越薄越好。3、将南瓜放入... 2023-06-30
美食青菜豆腐挂面怎麼做
1、食材：面條适量，菠菜适量，豆腐适量，食用油适量，醬油适量,蚝油适量，食鹽适量，雞精适量。2、熱鍋... 2023-06-30
美食番茄青菜牛肉面的制作方法
1、西紅柿去皮切成小丁，蔥香菜切段，油菜撕成葉子仔細清洗根部。2、鍋中加入适量的油，把油開中火燒熱，... 2023-06-30
美食小炒肉怎麼做啊
1、腌料：蚝油1/2大匙、鹽1/8小匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺。2、調味料：鹽1/8小匙、生抽... 2023-06-30
美食雞蛋肉餅怎麼做
1、肉切丁加入蔥姜一起剁碎。2、調汁:加入白醋、醬油、鹽攪勻。3、肉丁中加雞蛋、澱粉、肉一起攪勻，順... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 正宗醬闆雞的做法和配方

正宗醬闆雞的做法和配方

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注