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紅燒雞塊面的做法

美食 更新时间:2024-12-01 20:37:30

  1、材料:新鮮三黃雞 姜 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 幹紅辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

  2、把雞洗淨切成塊,大蔥洗淨切段 姜 切成片 幹紅辣椒

  3、鍋裡加清油燒7成熱,加大蔥 姜 幹紅辣椒爆香

  4、加雞塊

  5、八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻

  6、加醬油一起翻炒

  7、加冰糖鹽 水滿過雞塊

  8、大火燒開,加蓋轉中火

  9、焖到雞塊熟透,嘗味

  10、鍋裡燒開水下手擀面,大火煮開,煮熟撈起,(可以過涼開水,以自己口味)

  11、把面裝在大碗裡,加熬好的雞塊和湯汁,再加點芝麻辣椒油,撒上小蔥沫

  12、蔥香濃郁,雞塊鮮嫩,微辣可口

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