涼拌大盤雞的制作方法及其步驟-tft每日頭條

涼拌大盤雞的制作方法及其步驟

美食更新时间:2024-05-16 09:56:02

　　1、材料：土雞1/2隻，小型土豆2個，尖椒1個，紅椒1個，姜1小塊，幹辣椒6個，花椒15粒，八角2顆，桂皮1塊，啤酒1罐，番茄醬2湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。

　　2、雞肉剁成塊，土豆去皮切成與肉大小差不多的塊，青紅椒去籽切塊，姜切片。

　　3、鍋中倒入清水，大火煮開後放入雞塊焯燙3分鐘。

　　4、撈出雞塊，用清水沖淨雞塊表面的浮沫，瀝幹備用。

　　5、将焯燙好的雞塊放入壓力煲。

　　6、放入切好的土豆塊。

　　7、再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和幹辣椒。

　　8、放入一湯匙老抽，用以上色。

　　9、加入1茶匙白糖。

　　10、根據個人口味加入番茄醬。

　　11、倒入啤酒沒過雞塊的表面，蓋上鍋蓋，選擇雞鴨肉功能、清香型，加壓9分鐘。

　　12、排氣後，打開鍋蓋，調入鹽，翻拌均勻。

　　13、倒入青紅椒，蓋鍋蓋焖3分鐘即可。

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