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怎麼炒豬血

美食 更新时间:2024-10-15 01:21:55

材料:豬血、食鹽、蔥、蒜、幹辣椒、調和油。

1、新鮮豬血洗淨切塊。

2、蔥切花,辣椒切段,蒜拍成末。

3、鍋中加清水燒開,放入豬血一氽,撈出放盆中清水沖洗幹淨。

4、鍋中放油,花椒烹香撈出。

5、烹辣椒段,蔥花,蒜末,放料酒,放豬血翻炒。

6、最後放鹽,味精調味出鍋裝盤即可。

豬血:

又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味鹹,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

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