1、扒肉條:将豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋中,加入蔥、姜、料酒,用中火煮至七成熟取出,放涼後切片,夾入水發冬菇,然後将肉片整齊地碼放在湯盤底部,碎料放在上面,加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水,放入蒸鍋中蒸40分鐘,取出後将汁倒入鍋中,加入水澱粉收汁,将盤子反扣過來,燒上醬汁即可。
2、鐵鍋炖魚:柴鍋裡放入色拉油,四成熱時下八角、茴香、大蔥、姜炒出香,放入草魚小火煎1分鐘後烹醋、醬油,加入高湯,加入鹽、味精、白糖調味後備用,同時将玉米面加水,揉勻後做成小餅,然後将其貼在鍋四周,上蓋,小火燒一小時後起鍋,先把貼餅子鏟下來入盤,再把魚放入盤内,把鍋裡的汁倒入魚身即可。
3、鶴崗東北香菇:鶴崗東北香菇是黑龍江省鶴崗市的特産。,其營養豐富,其中的維生素D含量比大豆高20多倍,而脂肪的含量卻很低,具有極高的營養價值。
4、猴頭菇:猴頭菇又叫猴頭菌,蘑體呈圓形,似拳頭大,菌蓋有圓筒須刺,須向上像猴毛,根略圓尖如嘴,似猴頭形狀,故名猴頭蘑,多數生長在深山老林的柞、胡桃、樹等幹枯部位及腐木上,喜低溫。新鮮的為白色,幹後呈褐色。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。
5、東北木耳:别名黑木耳、光木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且具有極好的食療作用。
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