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墨西哥醬燒牛肉的烹饪技巧

美食 更新时间:2025-02-06 10:58:34

  墨西哥醬燒牛肉的烹饪技巧

  墨西哥醬燒牛肉的烹饪技巧

  主料:牛肉後腿500克。

  輔料:蠶豆100克、洋蔥半個、香菜2根。

  調料:食鹽适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司2勺、黑胡椒适量、紅尖椒2個、香葉5片、墨西哥醬100克。

  做法:

  1、蔬菜洗淨,洋蔥切條,香菜切小段,蠶豆用開水焯熟,撈出待用;

  2、牛鍵子洗淨、切塊,用料酒泡一會兒,再過一下開水,然後放入高壓鍋,加入煮肉調料,水開之後壓閥,焖上30分鐘,或放入炖鍋小火炖上約3小時,直至肉軟爛,撈出瀝水待用;

  3、炒鍋放入少量食用油,油熱放入洋蔥,煸炒出香,再放入牛肉塊,翻炒,依次加入墨西哥醬、番茄醬、1勺老抽和1勺白糖,再将焯熟的蠶豆放入,放入切好的香菜段,撒上鹽和黑胡椒粉,混合均勻,關火,即可盛盤,搭配烤餅食用。

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