絲瓜花蛤湯做法三種詳細方法教給你！-tft每日頭條

絲瓜花蛤湯做法三種詳細方法教給你！

美食更新时间:2024-05-12 23:25:23

　　絲瓜是非常好的食材，很多人都喜歡吃，人們吃得最多的就是絲瓜湯，今天為大家介紹絲瓜花蛤湯，首先要準備好絲瓜、花哈以及相關佐料，然後按照下面步驟操作就行了。

　　一、絲瓜花蛤湯做法

　　制作材料

　　材料：絲瓜、花蛤（已洗淨）、姜片

　　調料：鹽、料酒、雞精

　　做法

　　（1）将絲瓜去皮用清水淋一下，放在案闆上切成滾刀塊，待用。

　　（2）鍋中倒入清水，下入花蛤、姜片，加點料酒煮開。

　　（3）接着，合入絲瓜攪動一下，煮至絲瓜斷生。

　　（4）然後，加點鹽、雞精調味，即可。

　　花蛤的處理

　　1，花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好别買，多半死了不新鮮。

　　2，買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀态适量适量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。

　　二、絲瓜花蛤湯的做法步驟

　　1、花蛤蜊吐沙清洗幹淨，絲瓜去皮，香菜一棵

　　2、絲瓜切滾刀塊

　　3、鍋燒熱水，放蔥姜辣椒塊，燒開後放蛤蜊焯水，看到蛤蜊張開後關火

　　4、撈出控水備用

　　5、炒鍋放少許油，放姜片蒜片爆香，放入絲瓜翻炒

　　6、絲瓜微微變軟，倒入一大碗水

　　7、水燒開，放入蛤蜊

　　8、再燒開後，放鹽，胡椒粉調味

　　9、出鍋，放香菜點綴

　　三、絲瓜蛤蜊湯/更多做法

　　1.絲瓜去皮洗淨。

　　2.絲瓜切片。

　　3.蔥切碎。

　　4.蛤蜊肉。

　　5.雞蛋打散。

　　6.鍋裡油熱加入蔥花炒香。

　　7.加入絲瓜翻炒。

　　8.加點味極鮮醬油。

　　9.加入适量水炖煮。

　　10.開鍋後加入蛤蜊肉。

　　11.将熟時加入蛋液。

　　12.最後加入鹽調味即可。

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