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黃豆排骨湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-02-08 05:48:25

　　黃豆排骨湯的做法也是有講究的，因為雖然這一道食物都是生活當中常會吃到的，但是有很好的健腦益神、養血甯心的功效和作用，還能夠幫助我們消除疲勞，所以下面就具體來認識一下。

　　一、做法

　　1、豬排骨洗淨，剁成塊，放入沸水鍋内汆一下撈出，洗淨控水。黃豆、大棗、生姜洗淨。黃芪、通草洗淨，用紗布包成藥包。

　　2、鍋内加水适量，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，旺火燒開後改文火煮約2小時，揀去藥包，加精鹽調味即成。

　　二、做法

　　黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。

　　黃豆放入鍋内略炒，不加油，洗幹淨，滴幹水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗幹淨。生姜洗幹淨，去皮，切1片。排骨洗幹淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。

　　三、功效

　　此菜富含膠原蛋白質、鈣、鐵及多種礦物質，可補氣血虛弱，補鈣，治療貧血。此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。

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