生羊肝煮法怎麼煮生羊肝好吃？-tft每日頭條

生羊肝煮法怎麼煮生羊肝好吃？

美食更新时间:2025-04-21 11:11:25

　　羊肝是羊體内最大的毒物中轉站和解毒器官，剛買回來的羊肝不管怎麼吃都應該先放到水龍頭下面沖個十幾分鐘，最好再放到水中浸泡半個小時。羊肝應該怎麼煮着吃比較好？

　　怎麼煮羊肝

　　一、純煮羊肝

　　食材：

　　羊肝400g，鹽适量，醬油适量，蔥花适量，香菜适量

　　方法：

　　1.羊肝清洗幹淨，放在水中浸泡五分鐘。

　　2.鍋中加水，放入羊肝。

　　3.煮開後撇去浮沫。

　　4.煮15分鐘，用筷子紮一下，沒有血津就是熟了。

　　5.撈出晾涼。

　　6.切成薄片，澆上醬油，撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。

　　二、枸杞羊肝湯

　　材料：

　　羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿蔔5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。

　　做法：

　　1.香蔥、生姜、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗淨備用;

　　2.羊肝洗淨切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗淨;

　　3.把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿蔔片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。

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