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台南市有名的小吃之一棺材闆

美食 更新时间:2024-12-23 13:48:02

  棺材闆是台南當地知名的特色美食,光是菜名就令人覺得十分特别,在台灣,各種菜館無所不有,最富特色當是風味小吃,極受當地人民歡迎,而且吸引無數慕名前往品嘗的各地遊客。那麼,跟随小編一起來台灣小吃看看棺材闆的做法。

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  棺材闆的做法

  所需材料

  主料:雞肉、雞肝、蝦仁

  輔料:紅蘿蔔、馬鈴薯

  調料:牛奶

  制作步驟

  棺材闆是台南當地知名的特色美食,光是菜名就令人覺得十分特别,其實棺材闆隻是将吐司中間挖空,填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料,再以吐司蓋起,這道小吃需趁熱切塊品嘗。

  台灣地區的飲食,與祖國内地飲馔一脈相承,但也有其地方特色。在台灣,各種菜館無所不有,最富特色當是風味小吃,極受當地人民歡迎,而且吸引無數慕名前往品嘗的各地遊客。

  據說在三四十年前,台灣有一位姓許的師傅,他品嘗了一種名叫“機關闆”的點心後,覺得口味很特别,于是回家研究改良,終于制成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢?他想來想去沒想出來。

  有一天,他忽然發現新的點心怎麼看怎麼像棺材,于是就決定命名為“棺材闆”。或許由于制作特别、口味特殊,加上名稱的“怪”與“邪”,最後這種點心受歡迎的程度,遠遠超過了“機關闆”,成為台南至今盛行的獨特小吃。看來“棺材闆”不僅能吃,而且好吃。

  不過需要提醒的是,“棺材闆”一定要趁熱吃,這是因為放在面包裡的餡料,成分含有很高的面粉質,放久了易變酸,自然就不好吃了。所以台灣賣“棺材闆”的小吃攤,都是采用現點現炸的方式。當然如果您是在家裡自己做,就沒有這個顧慮了。至于這種小吃用什麼料、怎麼制作,那是要保密的。

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