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鵝去腥味絕招

美食 更新时间:2024-09-27 05:41:08

  1、原料:鵝肉、蔥姜蒜、料酒、醋等。

  2、方法/步驟:加調料腌制去味:先将鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然後撈出控水,再放上大蔥、姜片、花椒,倒上料酒,撒上細鹽,腌制一小時。

  3、用醋和澱粉:先将鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然後撈出來控去水分,撒上适量澱粉,再倒入一些醋,調和勻洗淨即可。

  4、用啤酒:啤酒鴨是很著名的美味佳肴,其同樣适合于鵝。

  5、鵝肉泡洗處理好,在炖煮的時候,加進幾塊橘子皮或者檸檬汁進去,也能去腥提味。

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