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正宗紅燒肉的做法步驟

美食 更新时间:2024-12-27 11:23:12

  材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。

  步驟

  1、準備材料,五花肉洗淨,切成麻将塊大小;

  2、鍋燒熱放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;

  3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;

  4、轉入砂鍋加适量開水,慢火焖一個小時,要注意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

  5、盛出,擺好,胃口會更好。

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