1、準備材料:豆漿(帶渣)250ML、蛋清4隻、酸奶250ML、蜂蜜20ML;
2、将帶渣豆漿放在鍋裡熬熱(比手溫燙一點,要不然蛋白會變質影響口感),放入蜂蜜,調制自己喜歡的口味;
3、将蛋清打到濕性發泡,緩緩倒入豆漿,迅速攪拌,倒入酸奶(建議選擇液态的酸奶),攪拌均勻之後稍稍加熱(為了使蛋白變熟);
4、晾涼後倒入模型,再放到冰箱冷凍2小時即可。
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