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微波幹煸扁豆怎麼做

美食 更新时间:2025-08-10 18:41:51

  1、扁豆去頭尾,掰成小段,泡水,洗幹淨。

  2、蔥切末,蒜切小粒,幹辣椒剪小段。

  3、把扁豆放入微波爐中,高火轉5分鐘,拿出來時扁豆的表面有一點微微皺。

  4、鍋内放一點點油,小火,把扁豆放入鍋裡,開始幹煸,這個過程可能會耗時比較長,一定要有耐心,小火慢慢煸,直到把扁豆煸到表面都皺起來。

  5、煸好的扁豆還是綠色的,千萬别煸過了,煸過了吃起來口感就不好了。

  6、熱鍋,涼油,小火,放幹辣椒段和花椒,慢慢炸出香味,到幹辣椒顔色開始變深。

  7、再放入蔥蒜,轉中火,炒1分鐘放生抽,老抽和糖,大火翻炒幾下,出鍋!理論上不用再放鹽的,可以試下味道再決定!

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