面條大部分人都喜歡吃，無論北方還是南方，都有自己的特色面條，不過相比較北方人還是更傾向于吃面條，比如北京的炸醬面、武漢的熱幹面、山西的刀削面等等，都是文明全國的特色面條。
面條作為中國最為古老的主食之一，發展至今已經有了無數種美味的做法，不管是飯店還是家常，怎麼做都好吃。今天我就要給大家分享一道好吃的做法，我家連吃6天都不覺得膩，香味濃郁，特别解饞。
【蒜苔肉醬面】
主要食材：蒜苔、面條、豬肉、小蔥、香菜、生姜
第一步、蒜薹清幹淨後切掉老的根部，然後把蒜薹切成小丁，春天的蒜薹非常的鮮嫩，大家記得要多吃哦，切好裝盤備用。
第二步、接着準備半根紅椒切成小丁，加點紅椒顔色會更有食欲。
第三步、碗中放一勺醬油，2勺生抽，1勺香醋，1勺鹽、1勺雞精，1勺五香粉，1勺辣椒面，再倒半碗清水，然後把料汁攪拌均勻，一會要用。
第四步、鍋裡面多倒一些菜籽油，油熱後下入蔥段、香菜、姜片炸出香味，用這個蔥油做出的面包味道特别的香，這個料油可以一次多做點，用來拌面或者包餃子都很方便，中火慢炸，一直炸到食材焦黃就可以了，然後把配料都撈出來。
第五步、鍋裡油燒熱然後倒入調好的料汁，這樣料汁的香味就會立刻散發出來，接着放入5塊錢的豬肉末，把肉末翻炒變色，多炒一會兒讓肉末入味，如果喜歡辣味重，可以再加上一點辣椒面。
第六步、差不多炒個2分鐘左右，香味出來後放入蒜薹，然後把蒜薹炒至斷生，如果炒的過程中，湯汁太少，可以再适量加點水。
第七步、最後把切好的紅椒放進去，炒個十幾下就可以關火了，用它拌米飯也非常好吃哦。
第八步、炒好關火咱們開始煮面，鍋裡水開後加一勺油，然後放入面條，寬面和細面都可以，根據自己的喜好，加點油的話煮出的面條根根分明。
第九步、煮開後點上一次水，面條不要煮時間長，差不多煮個7到8成熟就可以了，這樣吃着更勁道，然後把面條過一下涼水。
第十步、瀝幹水分後把面條倒入到肉醬裡面，用筷子充分地攪拌均勻，讓料汁充分地包裹上面條，這樣做的面條看起來色香味俱全，還沒吃就已經覺得很香了。
面條搭配肉醬，一口下去特别的解饞，口感完全不輸炸醬面和熱幹面，如果你也喜歡吃面條，那麼這個做法一定要嘗試一下。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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