其實很早就被蒸烤一體機種草了，在今年的618後才拔草，不過因為家裡對微波功能也有需求，最終經過一番思量後，決定選擇帶微波的蒸烤一體機比較實際。身邊也有不少的朋友經常問我“微蒸烤一體機實不實用？家裡有必要買嗎”，今天就通過親自體驗來回答大家這個問題，因為之前櫥櫃還沒有安裝好，所以不能随意斷言，現在可以回答這個問題了。

說實在的，通過體驗後，後悔沒有早點入手。微蒸烤一體機真的能釋放雙手，解決家庭飲食質量問題，尤其像我這樣不會做飯的家庭，通過初次使用我更加堅定它就是我家庭廚房的不二之選。

這是之前到貨後放在桌面上，整個機子非常笨重，跟小舅子費了好大的勁才放上去，正面非常好看，采用黑色晶體鋼化玻璃材質，非常有質感，如果是通電狀态，搭配超高清彩屏裝飾，整體更加大氣美觀。側面和後面則是不鏽鋼材質，每顆螺絲釘都十分有序固定在每個角落，因為跟櫥櫃搭配設計，隻有放入櫥櫃估計才能顯得它的魅力了。

櫥櫃安裝

在之前很多網友會問到這個問題，嵌入式的微蒸烤一體機好安裝嗎？其實一般來說，不存在安裝上的問題，因為它是整機配置。隻需在設計櫥櫃的時候，提前把機型安裝示意圖給師傅，一般師傅都會用圖紙幫你開好孔，也避免二次收費。

商家說的免費安裝，其實如果需要開孔的話，是要單獨收費的。就像自己剛購買美的的洗衣機，說是免費安裝，但家裡的水龍頭跟洗衣機入水口根本就不符，所以安裝師傅也會順帶推銷下他們的産品，一個普通的水龍頭就要50塊費用，那天剛好是晚上，急用，想想也就算了。

機器到家直接放入櫥櫃，所以根本不存在什麼安裝問題。不過注意一點，一般插座安裝櫥櫃後方，所以後部則至少要留出40mm距離，以利于散熱與合理提升安全性。

機器跟櫥櫃安裝後是非常百搭的，開孔設計也非常合理，尺寸不大不小。自己家安裝中櫃式（1.3米），那時候也是因為要考慮到經常用的問題，肯定不能安置在地櫃，不然每次拿進拿出食物都要蹲下，比較累，何況烹饪食物的時候，如果想查看下食物烹饪情況，還得蹲下，估計烹饪興趣會大大降低，所以這個高度剛好。出于安全考慮，尤其是家裡有小寶寶的家庭，也避免誤碰造成食物夾生等情況。

這款ZA開關和其它機器不同，這個開關安裝在門闆的上一點，一般孩子接觸不到，通過上下搬動來操作，既是機器開關也是電源總閘。如果要外出旅遊好幾天，出于安全考慮，一般會把帶電的電器把電源關掉，而嵌入烤箱，大多數插座在後面，如果需要關掉電源，需要把機器挪出來，非常麻煩。而ZA它這個設計就比較省心，在外直接關掉“開關”就行，非常省心。

觸屏操作

這是開機首頁界面，可以看到有微波、蒸汽、燒烤、食譜四大目錄，像素非常高清，可以根據圖文直接操作，跟智能手機一樣，想用哪個功能就點那個，簡單便捷。順着目錄劃過去還有愛心、多段、預約、收藏等功能，功能非常的多就不一一演示了，唯一點确定就是功能雖然多，但萌新也能輕易上手。

随意點開“蒸汽”食譜，我們可以看見有剁椒魚頭、南瓜蒸排骨、清蒸魚、粉絲扇貝、蒜蓉蒸蝦等菜譜系列，基本都是日常餐桌上常見的菜系。

打開第一個剁椒魚頭菜系，我們可以看見一份食材清單，還有步驟、層架三個部分，如果你不會做菜，又想吃上美味可口美食，覺得這個菜譜就是不錯的指導，步驟非常清晰。最後把調料好的食材放入内腔，點擊開始即可烹饪了。

外置水箱

對于蒸箱來說，目前除了“集成竈帶蒸箱或蒸烤箱”之外，估計大多數的新機型都采用外置式水箱了。理由很簡單，外置式的水箱加水方便，而且不用擔心正在烹饪的時候因缺水，需要打開門闆蒸汽外洩影響食物口感等現象。

ZA水箱是外置式的，需要輕輕一按水箱自動彈出，它的容量是1.2升，可以續航1個小時，日常烹饪也完全滿足了。除非是蒸粽子類美食，可能需要的時間久點，不過好在加水比較方便。

建議：烹饪的時候盡量用純淨水，這樣蒸汽更幹淨，烹饪的食材更新鮮。

内腔材質

容量是42升的，4-6口之家也能滿足。内腔采用微晶陶瓷底闆 不鏽鋼材質，無縫焊接設計，在清潔方面由于底盤比較光滑平整，滴落的食物殘渣是用抹布或廚房紙巾都可以快速擦拭幹淨。

配置是微波變頻 上管發熱 下隐藏發熱管 後部熱風 直噴式蒸汽，這樣的配置，可以很好實現微、蒸、烤三個硬性指标，尤其是烘烤方面，很多微蒸烤一體機隻有單一的上烤管，烘焙體驗欠佳，這點我們可以借鑒烤箱和蒸烤箱配置基本就明白了。

門闆采用三層鋼化玻璃 一層黑色防止微波洩露網塊組合，挺厚實，大概有8-10cm，隔熱效果要好些。門闆可以随意懸浮，這點對于那些沒有懸浮的門闆來說，在烹饪的時候，如果一打開，蒸汽會一下蹭到臉上，可能會造成灼傷疼痛；而懸浮的門闆設計，可以先打開30-45度角，等蒸汽擴散後再徹底打開門闆取出食物，這樣體驗更放心。

以上隻是簡單對機器的一個描述，下面我們才真正進入主題。很多網友都問過這樣的一個問題，微蒸烤一體機好嗎？做為一名廚房萌新的我今天就分享下自己的體驗，通過實操來為大家揭曉謎底。

二、是否簡單易上手，廚房‬萌新初次體驗

作為一個萌新來說，初次體驗基本隻能按部就班了，所以今天主要是根據自動菜單的食譜，分享下它能不能滿足我們日常飲食需求呢？

智能菜單1、烤雞翅

烤雞翅的方式很多，可以根據個人的口味自由調節。不過萬變不離其宗，在烤雞翅前，需要把雞翅提前腌制，在雞翅背面劃刀或紮孔，方便調料滲入肉質，可以放生姜、料酒、蔥、老抽、醬油，如果喜歡辣，可以切點小米椒，放置到冰箱腌制3-5個小時。

自己是沒有用雙動力烤（微波 烘烤）模式，所以不管是不鏽鋼或陶瓷材質烤盤均可以放入，底盤放入一層錫紙，這樣烤制後的油脂就不會流入烤盤，這樣烤盤也不用清潔了，省事。

在主菜單頁，打開食譜——燒烤食譜——奧爾良雞翅，然後直接開始即可。

顯示的是高溫烤200°C，時間是25分鐘，左邊有“暫停”和“取消”兩個按鍵，便于操作。

時間到點後，機器發出自動提示“滴滴”聲，預示食物可以出爐了。我們可以看見雞翅的上色還是ok的，每個雞翅膀上色還是比較均勻的，也沒有幹柴，油脂還在錫紙上冒泡，看起來非常誘人。

智能菜單2、自制披薩

現在做美食很方便，在一些美食APP如小紅書、抖音、下廚房等等，均可以找到自己心儀的食譜；不過做美食前，家裡最好可以配備一些小工具，如電子秤、廚師機、玻璃容器等，日常做烘焙類非常實用。

做披薩首先把皮給我準備好。在小紅書找了個博主的菜單，準備高筋面粉150g，低筋面粉60g，白砂糖15g、鹽2.5g、幹酵母2.5g、牛奶120g、黃油15g；

除黃油外所有的材料放入廚師機攪拌均勻，然後加入黃油，打至面團光滑，然後密封發酵至2倍大即可。

放入烤箱，選擇發酵模式，溫度是可以1度一檔設計，最長可以24小時長時間發酵。

放入烤箱，選擇發酵模式，溫度是可以1度一檔設計，最長可以24小時長時間發酵。

發酵好的面團後，直接擀成面皮，放入專用的器皿就行，搭配自己喜歡的餡料，即可。自己放的佐料有番茄醬、瑪麗蘇芝士、 洋蔥 、香腸 、玉米簡單了一些，但依舊不影響自己對美食的期待。

一樣在點擊食譜——燒烤食譜——意大利披薩模式，然後直接點擊“開始”即可，機器自動運行，其它就不用管了。

時間到即可出爐，記得用隔熱手套。金黃色的表皮看起來還是不錯的，看起來蠻有食欲的，不過需要等待，後面開飯切開就可以品嘗了。

智能菜單3、雞蛋羹

簡單做了個雞蛋羹，主要是體驗下蒸功能。把打好的雞蛋可以用過濾網過濾下，可以把胚盤還有一部分的粘性蛋白等雜質去掉，然後加入适當涼白開，然後蓋上保鮮膜，記得紮一些氣孔，這樣蒸出的雞蛋羹鮮嫩爽口。

選擇食譜——蒸汽食譜——蝦仁蒸蛋模式，點擊開始就行了。不過烹饪一般是按分量去衡量，如果蒸的食材比較多，出爐前需要看一下，是否蒸熟？如果沒有熟可以延長一點烹饪時間哈！

自己用了三個雞蛋，加上用的是大碗盛裝，所以比預定的延長了3分鐘，共15分鐘，出爐後積水非常少，如圖下。

出爐後，表面十分平整光滑，沒有氣泡産生，然後放點醬油，撒點蔥花即可，如果是北方人可以放點辣椒醬，加上剛出爐的熱度，吃起來更嫩、辣、燙味道十足。

智能菜單4、可可紙杯蛋糕

用電子秤把所有的材料先準備好，然後根據自己找的配方要求執行就好了。不過在制作過程中，細節還是比較重要的。

如，蛋黃蛋清要分離，蛋清放入冰箱冷藏，避免在熱空氣下變質，蛋黃則加入牛奶和油混合均勻篩入低筋面粉和可可粉均勻攪拌。然後就是取出蛋清，分三次加入糖打分，直至有小尖，然後把所有的面糊攪拌均勻，可以裱花袋或直接倒入可可紙杯中，輕微震一下。

一般放入烤箱前，最好體驗預熱下烤箱，這樣受熱更均勻。所有像我這樣的新手隻會事後諸葛了，在沒預約的情況下把蛋糕放進去。然後選擇菜譜——燒烤菜譜——紙杯蛋糕，點擊“開始”即可。

烹饪結束後，不要立馬取出來，一般等3-5分鐘再取出。自己就犯了這個基礎的錯誤！

注釋：烘焙結束之後，蛋糕裡面的熱量非常多，要是這個時候直接出鍋的話就會因為遇到冷空氣出現熱脹冷縮的情況，造成蛋糕體積變小，口感也會變差很多，所以建議熄火後冷卻一段時間再将蛋糕取出來。

微波加熱5、包子加熱

開始的時候我是用微波加熱一家人的包子的，1分鐘，速度很快。後面自己想體驗下這個人的量需要多久時間，估計經常用微波爐的朋友會知道答案。

在首頁界面，直接選擇“微波”功能就行，時間可以自由調節，聽客服小姐姐的建議，自己選擇的是30秒。加熱結束後，裡面的肉餡也是完全加熱的，可以直接入口。不過微波加熱表皮是幹了一點，下次還是用“微波 蒸汽”加熱可能要好些。

最後曬下自己親手做的中餐，感覺食欲十足，切好的披薩也非常好看，雞翅撒上點爆炒過的白芝麻，吃起來帶着白芝麻的香味，這味道還是ok的。

總結

這是自己初次使用這台ZA微蒸烤一體機，而且都是根據菜譜烹饪，覺得第一次做食物能做出這個成色，而且口感好的食物，内心瞬間充滿了幸福感，這下就算親朋好友來做客也能上的了台面。

通過這段時間的使用，我覺得它是一件非常利好的家庭的廚電，尤其對像我這樣不會做飯的人來說，有了它最少外賣可以少點很多，吃得也健康，可以微波加熱、蒸菜、烘烤三者兼顧，每天烹饪感覺都離不開它，也不擔心閑置着。

今天就分享到這裡，微蒸烤一體機的出現，對于年輕的家庭來說是非常不錯的，智能烹饪，增加做飯的樂趣，飲食也更健康；微波加熱，給孩子熱早餐牛奶、粥、包子便利節約時間，還可以高溫殺菌，在體驗上是要比單獨微波爐、烤箱實用很多。

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