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酒釀怎麼做

美食更新时间:2024-10-06 04:54:46

　　1、主料：糯米250克

　　2、輔料：涼開水100克、甜酒曲1克

　　3、電飯煲裡加入糯米和水（電壓力鍋煮飯米：水=1:1）。

　　4、将糯米煮熟。

　　5、煮好的糯米飯打散，放至微溫。

　　6、容器用開水燙過後倒入糯米飯，加入100g涼開水，攪拌均勻。

　　7、甜酒曲用少量涼開水沖散。

　　8、倒入糯米飯中，攪拌均勻後，帶上一次性手套将糯米飯壓實，中間留個洞，

　　9、蓋上蓋子，密封放入酸奶機發酵30小時即可。

　　10、酒釀又叫醪糟是由糯米經過發酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其産熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優。醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。

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