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雞腿炒尖椒怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-12-02 23:53:55

  1、材料:雞腿肉400克、尖椒1個、姜1小塊、料酒适量、老抽适量、澱粉适量、水3勺、鹽适量。

  2、做法:雞大腿肉洗淨切塊,尖椒洗淨去籽 切小塊。姜一小塊去皮洗淨拍成沫。碗裡放入三勺水(瓷勺),适量老抽,姜末,鹽,料酒,澱粉。熱鍋倒入适量植物油跟鹽,中火,放入尖椒翻炒,炒至尖椒皮有點皺,鍋鏟摁一下覺得柔軟,大概五成熟就關火盛起。油就放鍋裡一會炒雞肉。剛才炒尖椒的油熱後放入雞肉爆炒,不用額外放鹽了。五分鐘後放入調好的料,翻炒均勻上色。然後蓋上鍋蓋悶八分鐘。期間要适當開蓋翻炒,以免炒糊。八分鐘後放入尖椒一起翻炒。湯汁變清澈即可關火。

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