孜然豬肉蒸餃怎麼做-tft每日頭條

孜然豬肉蒸餃怎麼做

美食更新时间:2024-10-06 04:52:51

　　1、主料：豬肉餡500克、餃子皮500克。

　　2、輔料：鹽适量、黃酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2湯匙、香油2小勺、清水适量、香蔥碎适量、玉米澱粉15克。

　　3、豬肉剁成肉糜放置盆中。

　　4、調制豬肉餡。加入黃酒、姜粉、生抽、老抽拌勻，分次加入清水攪拌均勻，每一次水完全吸收加下一次，直至肉餡吸足水分，用筷子順同一方向攪打上勁直至起膠。

　　5、加入熟油、香油、蔥花、玉米澱粉拌勻即成。

　　6、準備好餃子皮和半碗清水。

　　7、取一張餃子皮，四周抹清水，中間放适量豬肉餡。

　　8、末端捏合。

　　9、上下交替捏摺。

　　10、捏到前端重合捏緊，一個餃子包好。

　　11、包好所有，可以冷凍保存。

　　12、餃子擺在蒸架上，空開距離，鍋中水燒開，放入蒸架。

　　13、蓋好鍋蓋，上汽後轉中火蒸6-8分鐘即可。

　　14、蒸好的架子，表面透明。

　　15、立即取出，裝盤。

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