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美味剁椒魚頭

美食 更新时间:2024-12-16 23:54:05

美味剁椒魚頭?原料:魚頭、剁椒、植物油、鹽、蒸魚豉油、生抽、味精、蔥、姜,今天小編就來說說關于美味剁椒魚頭?下面更多詳細答案一起來看看吧!

美味剁椒魚頭(美味剁椒魚頭做法)1

美味剁椒魚頭

原料:魚頭、剁椒、植物油、鹽、蒸魚豉油、生抽、味精、蔥、姜。

魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細膩,香辣可口。

食材準備好。

去掉魚鰓、黑膜,有魚鰓會腥,有黑膜會苦,再将大頭魚清洗幹淨,瀝幹水分。

将魚肉部分用刀劃開,刀口不宜太深,刀挨魚骨即可。

把筷子交叉放入盤中,這樣魚頭懸空,使魚頭底部受熱均勻,放入魚泡、姜片。

魚頭放入适量蒸魚豉油。

倒入适量的啤酒,去腥、嫩、增鮮。

玉加入适量的味精,再淋入少量的色拉油,腌漬15分鐘分鐘。

将剁辣椒均勻的鋪在魚頭上。

加入蔥結、姜絲。

蒸鍋燒水,上大氣後放入魚頭,大火蒸十分鐘,具體時間因魚頭大小而定。

用筷子試插魚頭,筷子能直插盤底即可。

灑上蔥花。

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