很多人對家常蒸面包還是不敢嘗試的，畢竟大多數的蒸面包做法很複雜，而且也需要烤箱和高筋面粉等烘焙食材，這也讓很多不經常烘焙的人望而卻步。

但是今天要推薦制作的這款蒸面包，卻沒有那麼複雜，所需要的主要食材是普通面粉。而且也不需要使用烤箱制作完成，整體制作超級簡單，可以在家中進行嘗試。

蒸面包除了當做主食之外，還可以當做零食或者下午茶食用，本身的口感是非常醇厚的。而且整體制作完成之後，蓬松柔軟，味道濃香很有滋味。

這款蒸面包也沒有使用高筋面粉制作，而是選擇了普通的家常食用面粉，使用的配料也都是比較家常的。除了使用面粉之外，還會用到雞蛋、酵母、白糖等常見食材和調料，制作起來真的不難。

【菜名】：蒸面包（家庭版）

【所需配料】：雞蛋、面粉、酵母

【烹饪過程】：

1、準備好主要的配料，面粉準備350g左右，糖大概要準備50g左右，雞蛋準備6個，酵母4g左右，同時也要準備40g左右的食用油。

2、把面粉、酵母、4個雞蛋、糖、食用油等一起混合均勻，揉和成為面團形狀，要注意把它們完全融合均勻，同時也要把面團表面揉得均勻一點。

3、可以把面團上方覆蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子，之後讓它們在溫度稍高的地方進行發酵，室溫如果達不到，可以選擇用蒸箱或者蒸鍋等進行這次發酵，時間一般是會在1小時左右。

4、面團發酵到2倍大的時候，就可以開始進行揉面了，這時的揉面主要是為了讓面團排氣，會讓它變得更松軟，不會發硬。

5、選一個八寸蛋糕模具，在它的内壁和底部都均勻的塗抹上食用油，把面團均勻的分成6分加入到模具中。

6、之後要再次使用到保鮮膜，覆蓋好之後讓面團在蒸箱或者其他鍋具中進行二次發酵，這次的發酵時間一般是30-40分鐘之間。

7、面團二次發酵完成之後，要使用到的就是蛋黃了，這裡注意不能使用全蛋液，隻使用2個蛋黃，用刷子把蛋黃液均勻得抹在面團上面。

8、可以用蒸鍋進行蒸制，一般是需要蒸制40分鐘左右，在蒸好之後也不要急于取出，要在蒸鍋中适當焖煮幾分鐘，這樣能讓它口感更好，之後出鍋脫模就可以食用了，味道真的不錯。

【烹饪技巧】：

1、普通面粉是可以制作這道蒸面包的，當然如果家中有高筋粉使用也很适合，口感上也是不錯的。

2、為了讓蒸面包口感更佳，大家也可以适當地在其中加入10-20g左右的蜂蜜，會讓它的風味變得更加醇厚，也能更香甜。

3、蒸面包制作過程中，發酵是非常重要的環節，可以用蒸箱、蒸鍋、烤箱等對面團進行發酵，這樣能節省發酵的時間。

4、最後的蒸制階段，也要注意蒸制時間的把控，不同的鍋具蒸制的時間會有區别，根據家中鍋具進行适當的調整。

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