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素炒涼瓜如何做

美食 更新时间:2024-12-16 23:32:29

素炒涼瓜如何做?準備材料:苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油适量,下面我們就來聊聊關于素炒涼瓜如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

素炒涼瓜如何做(素炒涼瓜做法介紹)1

素炒涼瓜如何做

準備材料:苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油适量。

苦瓜切片,用鹽稍腌出水後用水洗淨。

鍋内燒開水,放入苦瓜稍焯水。

撈起苦瓜,用冷水沖涼。

鍋内油燒熱,放入蒜瓣爆香。

滑入苦瓜大火快炒。

炒大約五分鐘後裝碟。

小竅門:苦瓜用鹽腌過可減澀味,用開水焯可減苦味和保持青翠色。

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