導讀：“春天做個花癡也挺好”，7種可以當野菜吃的花，美味又不失營養

美麗的3月即将成為過去式，而嶄新的4月又快到了。

到了四月份就正式進入春天了，很多植物都會在此期間快速長出綠芽，并且還會開放美麗的花朵！

很多人到了春天的時候，都會漫山遍野地去采挖各種野菜來吃。沒錯，在春天的時候要多吃“春芽”，因為錯過就要等到明年了。

但是除了“春芽”以外，還有很多的“春花”也可以吃，并且還美味又不失營養。而在我們的身邊，就有很多植物的花朵是可以吃的，隻是很可惜太多的人不知道了。

第一種：核桃花

核桃花長在樹上像毛毛蟲，看起來确實讓人沒有食欲，但是把它炒熟了來吃，卻是非常美味的，并且它還有一個很高大上的名字“龍須菜”，有些地方還稱呼它為“長壽菜”，可見古人對它的評價是非常高的。

大家都知道，核桃是非常滋補的一種堅果，也是我國民間四大堅果之首。而核桃花一樣很美味，且營養價值很高。别看核桃花長得不起眼，但是它吃起來口感脆嫩，是一種色、香、味俱全的極品野菜。

不過需要注意，核桃花吃的并不是采摘下來就直接吃了，要去掉外面的花蕾，隻要它的花柱，爆炒着吃很香，尤其是核桃花炒臘肉非常的美味。

以前古人為了多吃它，還會特意把核桃花撿回來，放到太陽下曬幹了，然後作為脫水蔬菜，能存放很長一段時間。曬幹以後的核桃花是黑色的，但是在食用前用水浸泡一下，就可以直接爆炒了。

第二種：栀子花

“栀子花開，so beautiful so white，這是個季節，我們将離開。”何炅的一首《栀子花開》，讓栀子花這種植物在國内快速走紅，并且成為了一衆老少皆知的植物。

栀子花不僅非常的漂亮，而且花香味濃郁，一旦開放了老遠就能聞到它的香味。但是很多人隻知道栀子花，卻不知道它還是可以吃的，并且是非常美味的一道野菜。

其實古人早就發現了栀子花能吃，大約在宋朝開始就已經盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13種花馔中，其中就有栀子花。

栀子花的吃法很多樣，既能做湯，也可以清炒，或者是用它裹上面粉油炸，而對于北方人來說，栀子花做餡料包餃子簡直是太美味了。

第三種：攀枝花

很多人隻是以為攀枝花是一座城市，其實它也是一種植物。攀枝花的學名叫木棉花，而它在民間也被稱為“英雄花”。

攀枝花非常的漂亮，花朵也很大。在南方很多的路邊，到了春天更是見到滿樹的攀枝花，盛開得非常的豔麗。

隻是很多人隻知道它長得漂亮，卻不懂攀枝花也能吃，并且還很好吃。這裡要告訴大家的是攀枝花不僅可以吃，還很好吃，并且是藥食兩用的，它入藥有清熱除濕的作用，對腸炎、胃痛都是有效果的。

攀枝花的最佳吃法就是煲湯，這個很多廣東人最清楚了，當地人就喜歡在春天收集攀枝花，把它曬幹了以後留着煲湯喝，具有活血化瘀、行氣止痛等方面的保健作用。

第四種：柳花

現在吃柳花正當季，也叫柳葚，那你可以知道什麼是柳花嗎？其實它就是生活中十分常見的柳樹在春天的時候所開的花朵。

對于絕大多數的北方人來說，柳花還是比較熟悉的，這可是北方地區春季最早見到的一種開花的植物了。

而柳花的吃法也很多樣，既能焯水以後涼拌着吃，也可以用它裹上面粉蒸熟了，然後加入辣椒醬一起拌着吃。還可以切碎了，做成餡包餃子吃。其實在北方地區，“萬物都可包餃子”，絕大多數的野菜都會被做餡包餃子吃，你認為呢？

第五種：南瓜花

雖然現在距離南瓜開花還有一段時間，可是在大棚種植的新鮮南瓜也已經上市了，并且在南方的一些超市、菜市場就能見到南瓜花售賣了。

吃南瓜花，這主要是在南方地區比較盛行，它可是比南瓜還要珍貴并且搶手的野菜了。

因為并不是所有的南瓜花都能結果，而且為了提高南瓜的産量，需要采摘掉一些南瓜花，而這些被淘汰的南瓜花卻是難得的美食。把它清洗幹淨了，炒着吃，或者是油炸着吃可是比肉還要香的。

另外不隻是南瓜花能吃，南瓜的嫩藤尖也能炒菜吃。就連老了的南瓜藤，在湖南很多地區以前也常用來做酸菜吃。

第六種：紫藤花

對于紫藤這種植物，南方很多的公園，或者是小區都有種植，它是一種深受花友們喜愛的植物，花期長，花朵豔麗。

但是你可吃過紫藤花呢？其實我之前也不知道它能吃，吃過一次發現實在是美味，至今依然念念不忘，奈何在市場上卻很難買到。

紫藤花在我國的食欲曆史非常悠久，其中在明朝的一個王爺編寫的《救荒本草》中就記載了紫藤花，還把它稱為“藤花菜”，也就是說紫藤花在過去是災害時期的救命菜。

紫藤花既能簡單涼拌着吃，也可以煮粥，或者是用它做成糕點、煎餅等，吃法非常多樣。

第七種：松樹花

也就是 松樹在春天所開的花朵，别看這種松樹花看起來很像是粉末，它的價格可不便宜，在市場上要賣到上百元一斤。

松樹花的花期很短，一般也就是一周左右，而且采集它是非常不容易的。但是“好飯不怕晚”，正是因為難采集，它的價值才高。

比如用松樹花做的松花糕，是不是你兒時的美好回憶呢？當然了，松樹花煎餅，也是非常不錯的。

編後語

說起春天能吃的花，實在是太多了。比如還有豆梨花、棕樹花、構樹花、刺槐花、夜蘭花、玫瑰花和桃花等等。

而真正說起能吃花的，還是雲南人厲害，在他們的眼裡基本上絕大多數植物的花朵都是可以吃的。其實很多的花朵就在我們身邊，隻是多數人不知道它們能吃而已。

所以，在春天做一個花癡也挺好的。各位網友們，你們沒吃過什麼花呢？又最愛吃什麼花呢？歡迎大家留言讨論！

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