1、面粉加入适量水和成面團,饧20分鐘左右,不要太硬,和面的時候,水要一點一點地加。
2、将大蔥切成蔥末。
3、取一半面團,擀成橢圓形的片,厚度大約6mm。将1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。并均勻抹上一層油
4、将蔥花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭卷起。鍋中倒入少許油,将疊好的餅分成兩段,放入鍋中,中小火烙。
6、打散一個雞蛋。餅皮變色後刷上一層蛋液。
7、翻面後再刷一層。烙至金黃,出鍋。
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