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生蚝幹怎麼吃簡單

美食更新时间:2025-05-29 07:38:07

　　1、發菜放上1湯匙生油，用筷子挑洗，再用溫水清洗幹淨。

　　2、将蚝幹用熱水泡上2-3分鐘再清洗幹淨

　　3、鍋裡水燒開放兩片姜和豬手滾煮焯水。

　　4、豬手撈出冷水沖洗去血泡。

　　5、熱鍋下油爆香姜片和蒜頭将豬手翻炒。

　　6、加入四碗水。老抽和生抽各一湯匙，下料酒提香去腥。

　　7、南乳攪拌成醬汁倒入。大火燒開轉中小火焖半個小時。

　　8、加入蚝豉繼續焖到豬手軟身，其間如果水少可加點水，而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下，防止粘底。

　　9、最後加入發菜和半塊冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。

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