草莓蛋糕卷的做法-tft每日頭條

草莓蛋糕卷的做法

美食更新时间:2025-02-07 16:45:45

　　1、蛋糕粉适量、雞蛋4個、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4顆、白醋3滴。

　　2、蛋清蛋黃分離。

　　3、蛋黃中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉攪拌均勻。

　　4、攪拌成無顆粒的液體。

　　5、蛋清中點3滴白醋打發。

　　6、蛋清攪拌起大泡加第一次白糖打發（白糖分三次加入）。

　　7、大泡變小泡加第二次白糖打發。

　　8、小泡變的發白加第三次白糖繼續打發。

　　9、蛋清打發至筷子立起不會倒（或倒扣不會流出）。

　　10、把打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中上下翻拌（像炒菜一樣）。

　　11、拌好的蛋糕糊倒入高壓鍋中震出氣泡。

　　12、大概12分鐘左右，燈跳到保溫狀态再悶10分鐘。

　　13、做好的蛋糕（晚上做的燈光不太好）。

　　14、把做好的蛋糕切出一片。

　　15、把蛋兩邊切去，準備4顆凍草莓（這季節沒有草莓，草莓是之前放冰箱裡凍的）

　　16、把蛋糕翻面把草莓放上去。

　　17、卷起，用保鮮膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小時左右）。

　　18、2小時後拿出切開。

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