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奶香餐包做法竅門

美食 更新时间:2024-08-15 15:19:04

  1、主料:高筋面粉350克、酵母粉4克。

  2、輔料:黃油40克、食鹽2克、雞蛋60克、白糖60克、黑芝麻4克、牛奶140毫升。

  3、做法:

  (1)面包桶内加入牛奶和蛋液、鹽、白糖,後加入高筋面粉,然後中間戳個小洞放入酵母粉。

  (2)面包機程序設定和面程序,時間是20分鐘。

  (3)加入黃油繼續揉面15分鐘。

  (4)揉好的面團留至面包桶内進行發酵至原來的2倍大。

  (5)發酵好的面團排氣後,然後分團再松馳10分鐘。

  (6)來回滾圓至光滑的面團後放入烤盤,發酵30分鐘,掃上一層蛋液。

  (7)灑上黑芝麻。

  (8)200度預熱5分鐘,170度烤25分鐘,放中層哈。

  (9)烤好出爐的拉絲面包出爐咯。

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