1、整隻蒸。闆栗南瓜屬于小型南瓜品種。成熟的闆栗南瓜有一隻麒麟瓜的大小。闆栗南瓜内部的含水量比較少。因此相對于普通的南瓜,闆栗南瓜也更容易成熟。在蒸之前需要将南瓜表面清洗幹淨,放入蒸鍋中一刻鐘就能蒸熟。闆栗南瓜整隻蒸可以留存南瓜内的水分,使得闆栗南瓜的口感更佳。
2、切開蒸。切開蒸的闆栗南瓜在下鍋之前不僅要将南瓜表面清洗幹淨,還要切開闆栗南瓜,挖去南瓜瓤。将去了瓤的闆栗南瓜切成合适大小的瓜塊就可以裝盤放進蒸鍋了。與整隻蒸的時間差不多,切好的闆栗南瓜蒸上15分鐘就可以出鍋了。
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