1、蝦姑半斤、大蒜若幹、油若幹、糖若幹、鹽若幹、料酒若幹。
2、先把蝦姑洗幹淨,把蝦姑放碗裡,加一勺生粉,攪拌一下,再一個個在水龍頭下清洗幹淨;洗幹淨後裝盤,接着再滴幾滴料酒在上面,然後直接放蒸籠上蒸。
3、在等待蒸蝦姑的過程中,我們把大蒜洗幹淨,拍了剁碎,裝盤待用。
4、拿個碗裝點水,加鹽,加糖,加生抽攪拌做汁待用。
5、接着把炒鍋洗幹淨,開火,倒油,油開後把大蒜倒進去爆香一下,接着把汁倒進去,等汁開了,裝碗待用。
6、大概蒸八分鐘左右後關火,接着焖一分鐘後,把蒸熟的蝦姑拿出來,倒掉盤子上的水,就可以了。
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