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紅燒鴨腿的制作方法及步驟

美食更新时间:2024-07-20 08:21:49

制作紅燒鴨腿共分為4步，需準備的食材有鴨腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、鹽、蔥、姜。以下是制作紅燒鴨腿的詳細步驟：

第一步：焯水

鴨腿洗淨，劃幾刀下鍋焯水備用。

第二步：熬糖色

鍋熱倒油，加入冰糖小火翻炒，熬至琥珀色時，下鴨腿翻炒至金黃色。

第三步：下調料

加入料酒、老抽、蔥、姜、桂皮、八角、清水大火煮開。

第四步：出鍋

轉小火煮30分鐘加鹽調味，再煮20分鐘即可出鍋。

總結：以上就是關于紅燒鴨腿的制作方法及步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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