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海鮮什麼時候最好吃

美食 更新时间:2024-08-19 22:13:42

  不同的時間吃海鮮的時間不同。

  1、3~5月:帶魚春天産量大。帶魚在我國沿海可分為南北兩類,均在春季出現魚汛,是捕釣的絕佳機會,促成全年産量較大的季節。秋季,北方帶魚會出現第二次魚汛,南方則要等到冬季。鲳魚春夏之交最應季。在東海,一年四季都可捕撈鲳魚,春、夏之交魚群産卵洄遊時,是最佳捕撈時節。

  2、6~8月:六七月吃海膽黃。六七月份是海膽生殖旺季,這時将海膽殼掰開,就可看到一個黃色小團,這就是海膽黃。它是 海膽的生殖腺,也是精華所在。鮑魚七八月肉足肥美。鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份,水溫升高,鮑魚為繁殖向淺海移動,此時肉足肥美,是最佳采捕季節。

  3、9~11月:中國對蝦九十月口感好。中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期,一次是四五月間在黃海、東海的春汛,另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過,從産量和口感上比較,秋天對蝦産量高一些,口感也更好。中秋吃蟹肉肥膏滿。每年農曆中秋時節,梭子蟹體内開始積聚脂肪(生膏)準備過冬,這時捕獲肉肥膏滿。

  4、12月~次年2月:冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗稱海蛎子,從冬至到次年清明是最肥美的時候,而5~8月忙于繁殖後代,肉味不佳。

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