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白湯海鮮做法

美食 更新时间:2024-08-15 15:18:08

  1、菜洗淨(燒開水,将土豆、玉米等比較難熟的菜,放入鍋内先煮熟,放點鹽);煮的過程中,可以處理螃蟹,洗淨對切入盤待用;将蝦姑、蝦、貝殼洗淨,入盤待用,再将蔥姜蒜等切好備用;待土豆、玉米等煮熟後,撈起待用。

  2、重新燒開水,将蝦姑、蝦入鍋中,燙熟,撈起待用;

  3、起油鍋,放入姜絲,對切的螃蟹肉朝下,放油裡煎,待肉結塊後撈起入盤待用,預估2-3分鐘; 油鍋内繼續放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、紅油,還有三五辣椒醬,一起翻炒;香氣四溢倒入料酒,開水,放入鹽煮開。

  4、将玉米、土豆等蔬菜、貝殼、蝦姑、蝦、螃蟹放在最上面噢!再煮個8-10分鐘,記得偷偷嘗下味道哦,淡了還可以加鹽哈!

  5、另起油鍋,準備蔥姜蒜花椒(依個人口味,清淡的隻需準備蔥),将煮好的海鮮鍋盛入大碗裡,喜歡擺盤的别忘記将海鮮放上面哦~然後将蔥等放在上面,熱油澆上。

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