1、薏米、紅豆、蓮子、芡實提前浸泡3小時以上;
2、浸泡後的薏米、紅豆、蓮子、芡實放入電飯煲,加水沒過食材3厘米;
3、蓋上電飯煲,選擇煮粥功能,通電;
4、煮約半小時,放入剝皮的桂圓和冰糖,繼續煮10分鐘即可。
5、 潮汕有俗語啖“食飽食巧”,意思是隻有生活改善了,穿暖吃飽了才有可能去找食巧,類似這種甜湯,在當地人看來就相當于小食或零食,一般的五果湯是薏米、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成。品嘗“五果湯”就是為了食出好意頭,寓意着新的一年生活美好,甜蜜如意。
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