蛏幹怎麼做好吃?先将蛏幹用冷水浸泡10小時,水中加少許堿加堿後浸泡的時候縮短而且蛏幹變得更大,吃起來更有韌性,有嚼勁,口感較好; ,今天小編就來聊一聊關于蛏幹怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
先将蛏幹用冷水浸泡10小時,水中加少許堿。加堿後浸泡的時候縮短而且蛏幹變得更大,吃起來更有韌性,有嚼勁,口感較好;
蛏幹泡好後,去除内髒及外圍髒東西,然後清洗幹淨,瀝幹水備用;
鍋中放油,然後放入辣椒爆香,注意用小火,油溫不要太高否則辣椒容易燒焦;
辣椒爆香後放入蛏幹爆炒,用中火更不容易燒焦;
蛏幹炒熟後放鹽、雞精、生抽調味即可。
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