幹白菜的吃法大全家常?做法一：準備用料幹白菜、鹵水豆腐、紅椒、蔥花、大豆醬、醋、味精、白糖、料酒将幹白菜洗淨用溫水泡軟後，放入沸水中焯水，撈出沖涼擠幹水分切段待用；豆腐切小方塊，紅椒洗淨去子切丁；鍋内放入植物油燒熱，下入蔥花，幹白菜、紅椒丁、料酒，醋、大豆醬翻炒2分鐘，加入8杯牛骨高湯，豆腐及味精，煮滾入味，熄火即可，今天小編就來聊一聊關于幹白菜的吃法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法一：準備用料。幹白菜、鹵水豆腐、紅椒、蔥花、大豆醬、醋、味精、白糖、料酒。将幹白菜洗淨用溫水泡軟後，放入沸水中焯水，撈出沖涼擠幹水分切段待用；豆腐切小方塊，紅椒洗淨去子切丁；鍋内放入植物油燒熱，下入蔥花，幹白菜、紅椒丁、料酒，醋、大豆醬翻炒2分鐘，加入8杯牛骨高湯，豆腐及味精，煮滾入味，熄火即可。
做法二：準備用料。白菜、鮮香菇、大蔥、姜、紅尖椒、白砂糖、醋、醬油、鹽、味精、香油、花椒。将白菜幫剝開，放在笊籬上；鍋内放油，油大熱時，用勺舀油往白菜上澆，澆幾勺将白菜翻過來，再澆，直到白菜發軟，放在盤内，滗去餘油；将鍋放火上，下入香油，油熱時，先将花椒炸一下，撈出；将辣椒、香菇下入煸炒幾下；再放入蔥、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精，加水少許熬成糖醋汁；白菜改刀碼在盤内，上澆糖醋汁，上桌食用。
做法三：準備用料。幹白菜、粉條、豆腐幹、大豆醬、味精、蔥。把幹白菜洗淨，浸泡2小時以上，用電壓力鍋将其煮熟；撈出晾涼，攥幹水分，将其切段；把切好的幹白菜鋪入砂鍋底部；粉條提前泡發，把泡發好的粉條放在幹白菜上；把幹豆腐切寬條，把幹豆腐條放在上面；加适量的大豆醬，清水；燒開後，小火慢炖10分鐘；加味精提鮮，即可關火；撒入适量的蔥花，即可上桌。
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